OrioN Port for Japan

プロの食材をご自宅に
高級寿司店等に使われる一流食材を生産者・市場から直送します。
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極上 幻の一本釣りアジ 関アジ 3尾

極上 幻の一本釣りアジ 関アジ 3尾
関あじとは、大分県の佐賀関沖(豊後水道、速吸の瀬戸)で、一本釣りしたマアジのことです。この活き造りはタイやヒラメにも勝る逸品。きゅっと引き締まった身や、それでいて口の中でとろけるような味わいは、一度食べたら忘れられないおいしさで絶品、極上のアジと呼ばれております。

極上の味の秘訣は「活け締め」
港へ運ばれた魚は、いったん港の網いけすで落ち着かせた上で、一匹一匹丁寧に「活けじめ」という処理を施します。「活けじめ」とは、魚に神経抜きを施し、包丁を入れて脊髄を切断し、血を抜き、潮水(氷を入れた海水)で冷やすことです。すべてが手作業なだけに高度な技術と手間を要しますが、この作業が魚の活きの良さを持続させます。この「活けじめ」という処理は、海で先ほどまで泳いでいた状態のままおいしく召し上がっていただくための処理なのです。 健康で鮮度が良いため青魚特有の臭みなども少なく、極上の味に感激していただけることと思います。
富士見水産
富士見水産は関アジ、関サバのプロフェッショナルです。品質にこだわり活魚車での飲食店などへ配送も行っております。佐賀関の魚介類ならお任せください。
食べ方・賞味期限
オススメの食べ方はお刺身になります。 冷蔵でお送りいたしますので、到着日当日にお召し上がりください。


配送
ご注文から1週間以内に発送致します。
※日々の水揚量により商品入荷後の発送になる場合がございますので、その場合商品到着日の御希望にそえない事を御了承下さい。

商品価格
10,065円(税込)